Situation Contact Liens : +33450739001

Utilisation du chariot protecteur

Bron-Coucke, la Mandoline originale

 

Selon le modèle que vous avez acquis, vous êtes en possession :

- soit du chariot protecteur en acier inoxydable
- soit du poussoir en polycarbonate

Ces deux accessoires sont faits pour réduire au maximum les risques de coupures des doigts.

 

  • Utilisation du chariot en acier inoxydable 6

Le chariot coulisse sur la mandoline comme sur des rails : il est prisonnier grâce aux rebords des côtés du châssis de la mandoline.

Pour le mettre en place, engager le chariot sur la mandoline en position de travail.
Deux sens d’engagement sont possibles, le bon sens est lorsque l’articulation du chariot est engagée en premier.

 

 

  • Articulation

La grande plaque d’appui doit être en position basse (épaisseur de coupe déjà réglée) avant d’engager le chariot sur la mandoline.
À défaut, le chariot pourrait rayer la surface de la grande plaque d’appui.

Disposer le légume à trancher dans la cage du chariot et rabattre le couvercle, qui comporte des ergots de maintien, sur le légume.

Ensuite, manoeuvrer le chariot de bas en haut et de haut en bas, dans un mouvement régulier de va-et-vient, en appuyant régulièrement sur le couvercle afin de mettre en pression le légume. 
L’épaisseur de coupe aura été réglée au préalable.

 

  • Utilisation du poussoir universel en polycarbonate 7

Le poussoir s’utilise comme une deuxième main, intermédiaire entre les lames de la mandoline et votre propre main, évitant ainsi les coupures.
Il est complètement indépendant du châssis de la mandoline lors de son utilisation.
Ajuster l’épaisseur et le type de coupe souhaités.
Piquer le légume sur les piques en inox du poussoir.
Saisir le poussoir et couper le légume sur la mandoline en exerçant une pression continue sur le chapeau du poussoir avec la paume de la main.
Ainsi après chaque tranche, le légume est prêt pour la tranche suivante.
En fin de coupe, le poussoir vient se loger entre les deux côtés de la mandoline grâce à un rebord circulaire.